La Cirugía Oral y Maxilofacial es una especialidad médico-quirúrgica que aborda las enfermedades de la boca, cara, estructuras craneofaciales y problemas relacionados con ellas, sin perder de vista la vital importancia que tiene la estética en esta parte del cuerpo. El departamento está formado por un equipo de 15 profesionales con alto grado de especialización- cirujanos, odontólogos, protésicos, enfermeras, higienistas, auxiliares y técnicos en radiodiagnóstico- para atender desde los procedimientos más sencillos a las intervenciones más complejas.